衣索比亞。沃卡。雪雪莉。二氧化碳浸漬
NT$530
【淺焙●○○○○ 深焙】
- 二氧化碳浸漬：受釀酒工藝啟發的處理技術，有別於厭氧發酵放置在無氧環境中，是將未去果皮的咖啡果實放入充滿二氧化碳密閉容器內發酵，隨著果實發酵，發酵的速度則決定於溫度的控制，果實內的天然糖會轉化成二氧化碳和酒精及許多芳香物質，進而產生更濃郁的風味。
- 注意咖啡研磨後香氣會迅速消散，賞味期將大幅縮短為10天
基於專業角度林桑建議選購原豆(不研磨)的咖啡並搭配磨豆機，飲用前在研磨才是最好喝的喔 - 咖啡豆新鮮烘焙，掛耳原豆研磨入袋，袋體膨脹屬於正常排氣現象
