經過多年研究水對咖啡特性的影響,我們在2021年底得出結論:這種影響源自水中的個別礦物質——特別是每種存在的離子所扮演的
1. 澀味的定義與感受 澀味是一種在咖啡品飲中常被視為不良萃取的特質,它會給人一種乾澀、收縮的口感,並可能掩蓋咖啡中其他
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