什麼是熱衝擊處理法(Thermal Shock)?關於熱衝擊處理法你應該知道的8件事
咖啡的生產領域持續創新，不斷尋求新的加工技術以提升咖啡品質和風味的獨特性。其中，熱衝擊處理法是一項由咖啡生產者首創的創新
2024十大必喝咖啡豆品牌私心推薦，一次給你10家網購自烘咖啡店的專屬配方豆試喝心得
熱愛品嚐咖啡的同好們，你們知道台灣有哪些不可錯過的網購自烘咖啡店嗎？台灣的咖啡文化迅速發展，百家爭鳴的獨特烘焙特色，加上
2023全聯濾掛式咖啡推薦總整理，方便省錢必看精選十大品牌詳細介紹
全聯作為台灣主要的連鎖超市之一，不僅是生活用品與食品，就連濾掛式咖啡，不僅能方便、快速購買，而且還常常推出各種促銷活動，
Crema是什麼？關於濃縮咖啡品質的終極指南
濃縮咖啡剛從義式機高壓萃取出來，除了咖啡色的液體之外，會發現表面浮著一層金褐色的泡沫，這就是咖啡的油脂層 − Crema。而Crema又是如何形成的呢?首先，咖啡豆在烘焙過程中會產生二氧化碳的氣體，因此在高壓的萃取情況下，水能夠溶解二氧化碳並結合可溶性物質，這個過程會乳化咖啡本身帶有的油脂，在濃縮咖啡萃取完成時，二氧化碳會從咖啡液中跑出來，形成無數個微氣泡殘留在咖啡液中，形成一層混合多種物質的泡沫層。
