【咖啡豆介紹】衣索比亞。谷吉。夏奇索。蘇可果多。水洗

「 你知道這可是74158喔! 」
這難道是….
咖啡界什麼神秘代號嗎?

正是,好好記住這代號
衣索比亞一直以來被認為是咖啡原生種的發源地,擁有的廣泛原生樹種及龐大的基因庫。在20世紀,在衣索比亞進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。
而約在1972年間到1975年間進行,以因應1971爆發的大規模俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病,這個計畫經過研究分析,最後釋出了認為對咖啡炭疽病較有抵抗力的13個品種,74-158這個品種,就是在1974年釋出,編號為 158的品種
74158除了展現良好的抗病性,同時也具有風土識別性的品種風味

咖啡豆烘焙心得

一爆時,就出現明顯的花香
有別於一般衣索比亞磨開時的柑橘酸香
更明顯的白桃乾香撲鼻而來
柔和的酸值加上伯爵茶的佛手柑餘韻
整體喝起來清爽卻不失層次感

衣索比亞。谷吉。夏奇索。蘇可果多。水洗

產國 / 衣索比亞
產區 / 谷吉
加工 / 水洗處理法
品種 / 74158
焙度 / 淺烘焙
海拔 / 1850~2200m
風味 / 白桃、焦糖層次甜感、伯爵茶餘韻

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