蒙多諾沃(Mundo Novo) 於1943年在巴西聖保羅 Mineiros do Tiete 被發現的。它是Bourb
你知道咖啡品種對於風味也有很大的影響嗎，咖啡品種加上不同產區的風土條件，交織出成千上萬種咖啡風味，這就是咖啡之所以迷人的
你知道在哥斯大黎加種植劣質咖啡是犯法的行為嗎?哥斯大黎加法律明定僅允許種植阿拉比卡咖啡樹，而羅布斯塔咖啡樹在哥斯大黎加屬
我會這樣形容這支咖啡豆「穿著一身華麗黑醋栗衣裳的皇后，跳著四弦琴烏克麗麗的輕快的旋律舞步」 這有趣的名字其實是取自非洲的
瓜地馬拉的咖啡豆一直是樹男精品豆單上不可或缺的一個產區，雖然不比衣索比亞的花果香、也沒有曼特寧的醇厚，但絕妙的平衡卻是瓜
如果說藍山咖啡是咖啡之王，那”咖啡之后”絕對非夏威夷可娜咖啡莫屬，夏威夷可娜咖啡與藍山咖啡在精品
就算你不喝精品咖啡，你可能都會聽過耶加雪菲著個名字，耶加雪菲出產的咖啡以濃郁花香、果香、酸值豐富聞名於世。但耶加雪菲究竟
前不久樹男拿到一支咖啡豆，處理法寫著[草莓、釀酒酵母，72小時厭氧發酵，去果皮帶果肉高架床日曬乾燥，蜜處理]，看到著實傻
發酵是整個咖啡豆處理法中不可或缺的流程， 近年來關於發酵在咖啡風味變化上的應用也越來越多元，經常可以看到各式各樣的特殊發
蜜處理法的源自於1990年巴西發明的自然脫除果膠法（Pulped Natural），亦稱「半水洗法」或是「半日曬法」。但
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