
全解析!咖啡豆處理法為什麼這樣寫,帶你輕鬆破解99%的精品豆單處理法
前不久林桑拿到一支咖啡豆,處理法寫著[草莓、釀酒酵母,72小時厭氧發酵,去果皮帶果肉高架床日曬乾燥,蜜處理],看到著實傻
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日曬處理法最迷人的地方就屬他的風味變化了,日曬處理法喝的是咖啡的處理流程,對於日曬處理法的咖啡豆來說,一丁點的流程變化,
2021年台灣業者以每磅344美元拿下今年度的藝伎咖啡標王,相較一般藝伎咖啡行情一磅50美元近乎七倍,也創下「巴拿馬翡翠