鹽麴 - 樹男賣咖啡

鹽麴怎麼用? | 7種方式教你開始使用鹽麴

鹽麴就是將米麴、食鹽、水混和一起再次發酵的產物。因為鹽份的關係，除了乳酸菌及酵素之外，大部分的菌種包括米麴菌都無法存活

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嗨，我是樹男，我是烘焙師，也是餐飲人。

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