甚麼樣算是一杯好喝的拿鐵，我想應該是牛奶與咖啡交織那種香甜柔滑的風味吧，但最常碰到的就是拿鐵煮起來太水沒有咖啡味，或是拿

產區、咖啡品種、咖啡處理法、烘焙度…等，豆子上面寫著這麼多資訊，選購咖啡到底應該注意那些事情呢?今天樹男整理

咖啡烘焙後含水量很低，理論上可以像南北乾貨那樣常溫放著。但它的風味物質揮發性很高——要用對待生鮮的方式對待它，風味才留得