不僅只有咖啡有咖啡因，舉凡茶品、可可以及碳酸飲料都含有咖啡因，甚至也被廣泛添加至提神飲料當中!除了提神的作用之外，咖啡因還有什麼其他好處，以及其他該注意的影響，讓我們一起來了解天然的興奮劑 − 咖啡因。

什麼是咖啡因?

咖啡因是廣受歡迎的天然的興奮劑

咖啡因是存在於植物中天然的驅蟲劑，包含葉子、果實或種子之中藉此對抗蟲害。但是對於人類來說，這可是天然的興奮劑，咖啡因可以刺激中樞神經系統，包括大腦，透過咖啡因的刺激下，除了提神，也可以減緩痛感和增加肌肉耐受力。

咖啡因是如何作用?

藉由抑制減緩神經活動的傳遞物質以達到提神作用

咖啡因會進入血流傳送到腦部，主要通過抑制腺苷接受器來發揮作用。腺苷－Adenosine 是一種神經傳遞物質，可以減緩神經系統的活動，並調節睡眠和警覺狀態。當咖啡因進入體內後，從而阻斷腺苷的作用。這導致神經系統的活動增強，提高警覺性、注意力和反應速度，並且可以延長清醒時間。另外也會提高腎上腺素－Adrenaline及多巴胺－Dopamine，從而產生短暫的能量提升。

攝取咖啡因的效果並非立即見效且因人而異

一般來說，攝取咖啡因之後會在20～30分鐘才發揮作用，而咖啡因在人體內的半衰期約4～6小時，但這些數值只是平均值，我們身體的基因與平時攝取咖啡因多寡，都會影響咖啡因的新陳代謝，每個人的反應並不會完全相同。

咖啡因有什麼好處?

適量攝取咖啡因有許多潛在的好處，然而除了提神之外，還有什麼其他獲得研究支持的好處，讓我們一起來看看吧!

• 可能會增加專注力、學習力、記憶力 咖啡因可以提高警覺性和注意力，這可能有助於增強學習和工作的表現，並減少錯誤和疏漏。
• 改善運動表現 咖啡因可以刺激肌肉和心臟的收縮，提高代謝率和脂肪分解，並增加身體的能量供應。這些效應可以幫助人們在運動中更長時間地保持高強度活動，並且可以延長運動時間和增加耐力。
• 減輕疲勞感 咖啡因會影響大腦中幾種荷爾蒙的釋放，可以增加清醒度不容易到疲倦。這使得咖啡因在長時間工作或需要保持警覺狀態的活動中特別有用。
• 降低憂鬱和焦慮 咖啡因可以增強心理活力和情緒狀態，減輕憂鬱和焦慮症狀。這可能是因為咖啡因可以刺激多巴胺和腎上腺素的釋放，這些化學物質可以幫助調節情緒和情感。
• 降低患病風險 研究表明，咖啡因攝入量與許多慢性疾病的風險降低有關。這些疾病包括2型糖尿病、肝硬化、帕金森氏症、阿茲海默症和特定癌症。

咖啡因可能有哪些副作用?

雖然說喝咖啡的好處有這麼多，但也許有些人並不適合喝咖啡，那麼咖啡因也存在什麼樣的風險和潛在的副作用呢?

• 睡眠障礙 咖啡因會抵消身體在睡前放鬆的機制，尤其是在晚上攝入較多咖啡因時。可能會延長入睡時間，減少深度和質量睡眠，進而導致疲勞。
• 脫水 咖啡因屬於一種溫和的利尿劑，攝取過多的含咖啡因飲料或食物就可能會加速脫水現象。因此，一定要記得要同時補充充足水分。
• 心血管風險 咖啡因可以增加心臟的收縮力和心率，可能會對某些人產生負面影響。某些人可能會因咖啡因而出現心悸、心悸或心臟疾病的症狀。對於那些有心血管疾病風險的人，建議限制咖啡因的攝入量。
• 消化問題 咖啡因可能會刺激胃酸分泌，導致胃部不適、胃灼熱和腹瀉。對於那些有消化問題的人，建議限制咖啡因的攝入量或選擇低咖啡因的飲料。
• 成癮性 當人體習慣長期攝取咖啡因後，長期大量食用可能會導致戒斷症狀，例如頭痛、疲勞和易怒等。此外，咖啡因可能會增加對其他成癮性物質的依賴性。

最後林桑想說

攝取咖啡因的兩大重點「適量」與「來源」

林桑建議以現煮或濾掛咖啡來說兩杯就會達標了，大概在300 毫克到 400 毫克之間，而其他罐裝飲品上方也會有咖啡因含量可以參考。 如果想要更謹慎些，根據歐盟食品科學專家委員會評估，每日咖啡因攝取量在300毫克以下，對健康不致造成影響。 另外，攝取咖啡因的方式大多是從飲品，建議是無糖的咖啡或是茶飲，如果添加太多糖、奶精，或是選擇碳酸、能量飲料，裡面添加其他刺激物質，都可能影響其他健康問題，林桑就不太建議囉!

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