濾掛咖啡是什麼？濾掛咖啡怎麼泡？本文將介紹濾掛咖啡的原理及吸引人的3大好處，解析沖泡濾掛式咖啡的步驟，說明濾掛咖啡挑選的5大原則，推薦2025年熱門的20款濾掛咖啡，最後分享精品濾掛咖啡推薦品牌。

一、什麼是濾泡式咖啡？濾掛咖啡的原理與萃取方式介紹

（一）何謂濾掛式咖啡？選擇濾掛式咖啡的 3 大好處

濾掛咖啡又稱「掛耳式咖啡」或「咖啡濾掛包」，將研磨後的咖啡粉裝入濾袋，由於濾袋兩側有紙片夾，可以讓裝了咖啡粉的濾袋掛在杯緣上，再對著咖啡粉注入熱水，即可在杯中濾出咖啡液體，是一種簡單便利的咖啡沖泡方式。

相較於其他咖啡沖煮方式，濾掛咖啡具有以下 3 大優點：

• 沖泡快速：只要在杯子掛上濾袋，加入熱水等約 2 分鐘，即可能享用一杯現煮咖啡。
• 無須準備複雜的專業工具：以手沖咖啡為例，需要準備濾杯、濾紙等各種器材，但沖泡濾掛咖啡只需要準備好濾掛袋即可。
• 可以調整咖啡豆配方：和其他咖啡沖泡方式一樣，濾掛咖啡也可以依照個人口味調配不同的配方豆，打造獨家風味。

（二）浸泡式 vs 滴濾式咖啡？濾掛咖啡的 2 種萃取方式比較

濾掛式咖啡的萃取方法主要分為「浸泡式」和「滴濾式」2 種 ：

• 滴濾式咖啡：滴濾式咖啡是將濾袋掛在杯子上，將熱水倒入其中，讓水流過咖啡粉，萃取咖啡風味。這種方式可以更好地控制水流和萃取時間，讓咖啡慢慢滴下，呈現出不同的層次和風味。

• 浸泡式咖啡：浸泡式咖啡類似於沖泡茶包，將濾掛咖啡包浸泡在熱水中萃取咖啡風味，讓咖啡粉的風味均衡釋放，萃取時間比滴濾式更長，但操作更為簡便輕鬆，且不需特別的技巧。

二、濾掛咖啡怎麼泡才好喝？簡單沖出好風味的濾掛式咖啡泡法說明

濾掛咖啡的沖泡方式方便快捷，只需簡單幾個步驟，即可享受一杯香醇美味的咖啡。市售濾掛咖啡由於重量、烘焙度等差異影響，可能在沖泡步驟與水溫、水量等各項細節上會略有不同。因此，建議大家沖泡前可以先詳閱說明，才能泡出風味最佳的咖啡液體。

接下來，我們以林桑的濾掛咖啡來跟大家說明「滴濾式」和「浸泡式」 2 種濾掛咖啡的沖泡方法。

（一）滴濾式咖啡（掛耳包）的沖泡步驟

1. 準備好林桑咖啡的掛耳包（10g）、90℃ 的熱水、咖啡杯。
2. 將濾掛包掛在杯緣上，以熱水悶蒸約 30 秒。
3. 悶蒸結束後，依照沖泡手法不同，可一次或分段注入 200ml 熱水，萃取咖啡風味。
4. 萃取結束後即可飲用。

▶ 重點整理

• 咖啡粉：10g
• 水溫：90℃
• 水量：200ml
• 悶蒸：30 秒

（二）浸泡式咖啡（咖啡包）的沖泡步驟

1. 準備好林桑咖啡的咖啡包（10g）、90℃ 的熱水、咖啡杯。
2. 將咖啡包放入杯中，注入 200ml 熱水。
3. 浸泡約 5～10 分鐘後，將咖啡包取出，即可飲用。

▶ 重點整理

• 咖啡粉：10g
• 水溫：90℃
• 水量：200ml
• 浸泡：5～10 分鐘

延伸閱讀：完美濾掛咖啡全攻略，從選豆到沖煮一次學會

三、如何選購咖啡濾掛包？濾掛咖啡挑選的 5 大原則

市面上的濾掛咖啡琳瑯滿目，從產地、烘焙度到包裝方式，都可能影響咖啡的風味和品質，接下來就帶大家認識濾掛咖啡挑選的 5 大原則，幫你輕鬆選出最符合個人喜好和需求的完美咖啡風味。

（一）選擇喜歡的濾掛咖啡產地、烘焙度與處理法

和其他咖啡沖泡方式一樣，濾掛咖啡使用的咖啡豆產地、烘焙度和處理法都會影響沖泡出的咖啡風味。因此，在挑選濾掛咖啡時，可以根據個人的喜好選擇，若喜歡酸味清新明亮、帶有花果香的人，可以考慮淺焙、水洗法、衣索比亞產地等；喜歡巧克力與堅果香氣、帶有回甘甜味的人，則可以選擇中深焙、濕剝法、巴西產地等。

（二）留意濾掛咖啡的重量

濾掛咖啡每包的咖啡粉克數通常約落在 8～12g 之間，因為克數不同，可能會影響沖泡的粉水比，進而影響沖泡出的咖啡濃淡。

所以，在選購濾掛咖啡時，務必要留意每包濾掛咖啡中的咖啡粉量，才能隨著調整水量，沖泡出最佳風味。

（三）觀察濾掛咖啡的包裝方式

選購濾掛咖啡時，可以觀察包裝方式，挑選不透光、單片包裝的產品，降低咖啡粉受潮或變質風險。此外，也可以選擇有氮氣包裝的濾掛咖啡，填充氮氣會在包裝內創造出無氧環境，防止咖啡粉出現氧化、發霉或變質等問題，維持咖啡的香氣與風味，還能延長濾掛咖啡的保存期限。

延伸閱讀：濾掛咖啡過期還可以喝嗎？首先了解咖啡「賞味期限」與「保存期限」的差別！

（四）選擇知名或可信任的濾掛咖啡品牌

選擇知名的咖啡連鎖品牌，或者透過觀察品牌精神、拜訪實際店面等方式，來挑選值得信任的咖啡品牌，確保購買到高品質的濾掛咖啡。

延伸閱讀：濾掛式咖啡難道有致癌風險嗎？

（五）多方參考消費者的真實評價

在購買濾掛咖啡之前，可以參考其他消費者的評價，例如電商平台、論壇、部落格等，更近一步認識濾掛咖啡產品的風味、品質及真實的品嚐心得等資訊，讓濾掛咖啡的風味能夠符合自己的喜好與期待。

四、濾掛咖啡推薦！12 款熱門濾掛式咖啡分享

1. 林桑咖啡｜ChoKoReeTo 巧克麗朵

林桑咖啡的 ChoKoReeTo 巧克麗朵是一款深烘焙咖啡豆，獲得國際咖啡品質評鑑機構 Coffee Review 92 分的高分評價。巧克麗朵的最大特色就是它獨特的巧克力香氣與風味，特別適合與牛奶搭配飲用，讓你隨時隨地都能輕鬆擁有一杯香濃順滑的摩卡咖啡。

ChoKoReeTo 巧克麗朵採用法式深烘焙技術，使咖啡豆呈現出濃郁的香氣和醇厚的口感，同時降低了咖啡的酸度和苦味 ，打造出溫潤滑順的口感，是一支大眾接受度高的優質配方豆。

• 咖啡豆產地：衣索比亞、中南美洲
• 烘焙度：深焙
• 風味描述：黑巧克力、濃郁回甘
• 重量：10g／包
• 售價：400 元／10 包
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2. UCC 咖啡｜職人系列典藏風味濾掛式咖啡

UCC 的職人系列濾掛式咖啡，就像它的名字一樣，主打「職人精神」，讓你輕鬆就能享用到有一杯像咖啡職人沖泡的優質咖啡。典藏風味是職人系列中味道最為平衡的一款，酸味較淡，尾韻柔順，充滿濃郁的咖啡香氣。

• 咖啡豆產地：哥倫比亞、巴西、印尼
• 烘焙度：中焙
• 風味描述：風味均衡，帶有榛果香氣。
• 重量：8g／包
• 售價：270 元／12 包
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3. 雀巢 Nestle｜金牌濾掛咖啡－堅果花香

雀巢金牌濾掛咖啡採用 100％ 阿拉比卡咖啡豆，選自巴西和哥倫比亞雙產區的咖啡豆，以水洗法處理，製作出帶有烘烤花香、酸苦適中的濾掛咖啡，榮獲國際風味評鑑所 iTQi 的一星認證。

• 咖啡豆產地：巴西、哥倫比亞
• 烘焙度：中深烘焙
• 風味描述：花香、堅果、焦糖
• 重量：8g／包
• 售價：129 元／10 包
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（示意圖，圖片來源：Freepik）

4. 歐客佬咖啡｜烘豆師拼配系列 紫色調性 酒釀發酵 甜酒釀

歐客佬咖啡推出的烘豆師拼配系列，以 4 大風味作為區分，綠色調性主打花草香氣；咖啡色調性主打甘醇香甜；紅色調性主打新鮮水果；紫色則主打酒釀發酵，帶有白葡萄的酒釀發酵香氣，帶來獨特的味覺體驗。

• 咖啡豆產地：哥倫比亞、哥斯大黎加
• 烘焙度：中焙
• 風味描述：奶油味、黑醋栗味、黑巧克力味、焦糖味
• 重量：10g／包
• 售價：60 元／包
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5. 湛盧咖啡｜濾掛式咖啡－台北曼波

「台北曼波」是湛盧咖啡行家首選系列一款咖啡配方豆 ，採用亞洲、非洲、美洲的莊園級生豆調配，以深烘焙打造出，口感厚實、飽滿，帶有巧克力、焦糖、煙燻感與酒香等豐富口感的濾掛咖啡。

• 咖啡豆產地：亞洲、非洲、美洲 6 支莊園級生豆
• 烘焙度：深焙
• 風味描述：黑巧克力、煙燻感、威士忌酒香、雪松、焦糖甜
• 重量：11g／包
• 售價：365 元／10 包
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6. 西雅圖極品咖啡｜西雅圖極品綜合濾掛咖啡（黃金淺焙）

以重烘焙起家的西雅圖咖啡，所推出的極品綜合濾掛咖啡系列產品，因其親民的價格與優質風味，受到不少咖啡愛好者的喜愛。這款「黃金淺焙」用獨特的烘焙方式，保留濃烈的咖啡香氣，但口感滑順、不酸不苦，一改大眾對於淺焙咖啡帶有果酸味的印象。

• 咖啡豆產地：巴西、哥斯大黎加、印尼、衣索比亞
• 烘焙度：淺焙
• 風味描述：不酸不苦、滑順好入口
• 重量：8g／包
• 售價：609 元／50 包
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（示意圖，圖片來源：Freepik）

7. HWC 黑沃咖啡｜烘豆師系列 黑沃極品綠翡翠濾掛咖啡

黑沃咖啡的烘豆師系列濾掛咖啡，精選世界知名產區的優質咖啡豆，經由專業烘豆師的巧手烘焙，調配出豐富咖啡風味。「綠翡翠」以柑橘、覆盆莓為主，搭配麝香葡萄、桂花等自由奔放的花果香氣，是一款果香清新、口感獨特的咖啡。

• 咖啡豆產地：衣索比亞、哥倫比亞
• 烘焙度：中淺焙
• 風味描述：麝香葡萄果凍、覆盆莓、蘋果乾、紅石榴、桂花
• 重量：10g／包
• 售價：650 元／10 包
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8. cama café｜濾掛式咖啡－果樹女神 Pomona

「果樹女神 Pomona」是 cama café 職人精選系列中的一款濾掛咖啡，名字源自於羅馬神話中掌管果樹的女神，呼應了這款咖啡酸甜的熱帶水果的香氣，加上如杏仁奶般的滑順口感，交織出令人難忘的味覺體驗。

• 咖啡豆產地：衣索比亞、瓜地馬拉
• 烘焙度：淺焙
• 風味描述：水果氣息、藍莓、黑醋栗酸甜、杏仁奶質
• 重量：10g／包
• 售價：360 元／8 包
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9. 路易莎咖啡 LOUISA COFFEE｜典藏莊園綜合

路易莎的「典藏莊園綜合」濾掛咖啡，精選來自盧安達、薩爾瓦多和衣索比亞的咖啡豆 ，調和出獨特的風味，入口時，可以感受到花香、柑橘和奶油巧克力的香氣，隨之而來的是黑糖般的甜味，層次豐富。

• 咖啡豆產地：盧安達、薩爾瓦多、衣索比亞
• 烘焙度：中深焙
• 風味描述：花香、柑橘類水果香氣、奶油巧克力、黑糖甜味
• 重量：10g／包
• 售價：320 元／10 包

（示意圖，圖片來源：Freepik）

10. 星巴克 Starbucks｜掛耳式咖啡－派克市場烘焙

「派克市場烘焙」的名稱源自於星巴克的第一家店：派克市場，這款配方豆採用 100% 阿拉比卡咖啡豆，以中度烘焙的方式呈現出滑順平衡、大眾接受度高的滑順風味，至今仍是星巴克的經典咖啡之一。

• 咖啡豆產地：拉丁美洲
• 烘焙度：中焙
• 風味描述：帶有可可、烘烤核果香氣，口感圓潤，風味平衡
• 重量：9g／包
• 售價：240 元／6 包

11. Mr. Brown 伯朗咖啡｜綜合濾掛咖啡－都市旅者

伯朗咖啡作為台灣經典的咖啡品牌，不斷推陳出新，提供多樣化的咖啡產品，滿足消費者需求。這次介紹的濾掛咖啡「都市旅者」，以巴西和印尼咖啡豆調配而成，打造出口感醇厚、帶有堅果和可可風味的濃郁咖啡。

• 咖啡豆產地：巴西、印尼
• 烘焙度：中深焙
• 風味描述：可可、堅果、黑糖
• 重量：10g／包
• 售價：300 元／10 包
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12. Simple Kaffa 興波咖啡｜阿寶綜合掛耳包

Simple Kaffa 興波咖啡以高品質的咖啡豆和精湛的烘焙技術聞名，「阿寶綜合」是興波咖啡的人氣咖啡豆配方之一，選用巴西和哥倫比亞咖啡豆，以深焙方式，帶出咖啡豆的榛果、焦糖、巧克力風味，喝起來尾韻微苦但又帶著回甘甜味。

• 咖啡豆產地：巴西、哥倫比亞
• 烘焙度：深焙
• 風味描述：榛果、焦糖、巧克力，尾韻苦甜
• 重量：12g／包
• 售價：50 元／包
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五、多種風味可供挑選的精品濾掛咖啡推薦品牌：林桑咖啡

想品嚐不酸不苦、醇厚回甘的深焙精品濾掛咖啡嗎？推薦你在深烘焙領域研究 10 年以上的「林桑咖啡」！

林桑咖啡提供各種深烘焙的咖啡豆，推翻以往精品豆只能做淺焙的印象，選擇獨家法式烘焙技法，專門製作深烘焙的精品咖啡豆，榮獲 Coffee Review 的高分肯定。

林桑選用精品等級、嚴格篩選的咖啡生豆，搭配電腦紅外線全自動輔助烘焙，讓每批咖啡豆的品質與味道都很穩定。

「不酸、不苦、醇厚、回甘」是林桑咖啡豆的核心風味，讓大眾的接受度更高，而且與牛奶的適配度極高，可以凸顯牛奶的甜味，也不會讓咖啡香氣被牛奶蓋過。

所有咖啡豆皆提供多種型態供選購，無論是想購買咖啡豆、經研磨的咖啡粉，或者單一包裝的咖啡濾掛包，林桑咖啡都有提供，可以讓每個消費者依照需求、喜好和沖煮習慣選擇最適合的產品。

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