什麼是熱衝擊處理法(Thermal Shock)?關於熱衝擊處理法你應該知道的8件事
咖啡的生產領域持續創新，不斷尋求新的加工技術以提升咖啡品質和風味的獨特性。其中，熱衝擊處理法是一項由咖啡生產者首創的創新
咖啡愛好者必讀全知識：拿鐵(Latte)是什麼？是咖啡還是牛奶？
在台灣，不論是超商、咖啡店甚至手搖飲，都能看見【拿鐵】這個品項名稱，還會有紅茶拿鐵、抹茶拿鐵等不同的飲品組合，而這些組合之中到底有沒有含咖啡呢？首先，帶你了解拿鐵是什麼、拿鐵的由來以及做法，這樣就不會再傻傻搞不清楚囉！
2023全聯濾掛式咖啡推薦總整理，方便省錢必看精選十大品牌詳細介紹
全聯作為台灣主要的連鎖超市之一，不僅是生活用品與食品，就連濾掛式咖啡，不僅能方便、快速購買，而且還常常推出各種促銷活動，
Crema是什麼？關於濃縮咖啡品質的終極指南
濃縮咖啡剛從義式機高壓萃取出來，除了咖啡色的液體之外，會發現表面浮著一層金褐色的泡沫，這就是咖啡的油脂層 − Crema。而Crema又是如何形成的呢?首先，咖啡豆在烘焙過程中會產生二氧化碳的氣體，因此在高壓的萃取情況下，水能夠溶解二氧化碳並結合可溶性物質，這個過程會乳化咖啡本身帶有的油脂，在濃縮咖啡萃取完成時，二氧化碳會從咖啡液中跑出來，形成無數個微氣泡殘留在咖啡液中，形成一層混合多種物質的泡沫層。
空腹喝咖啡是好是壞，到底會不會傷胃影響健康?
雖然咖啡能帶來提神醒腦的效果，但一早空腹喝咖啡常會被身邊的人關心，會傷胃、胃食道逆流或是腹瀉，究竟空腹喝咖啡真的會帶來這麼多壞處嗎?雖然幾乎沒有科學證據直接說明空腹喝咖啡對身體有害，但的確會因每個人的身體狀況，對腸胃或身體造成不同反應。如果妳對空腹喝咖啡還是有許多疑慮，那麼就和林桑一起看下去吧!
咖啡豆養豆秘笈：解鎖完美風味的7大關鍵步驟
相信愛好咖啡的妳只要發現自烘咖啡的商家，都抵擋不了購買新鮮咖啡豆的誘惑，但是當天現烘的新鮮咖啡豆，買回家現煮之後卻發現風味不如預期，或是和店內喝起來的不太一樣，這是因為妳缺少了「養豆」這個步驟!
妳一定沒想到咖啡豆竟然還要「養豆」?而且養了之後才會更好喝!這到底是怎麼一回事?那麼自己在家該如何養豆?這一切都不用太擔心，就讓林桑從什麼是「養豆」開始說起。
濾掛式咖啡難道有致癌風險嗎?
曾有腎臟科江醫師提出濾掛式咖啡的濾袋風險，不管是迷思還是真有疑慮，真相只有一個!首先你得先了解，目前市面上濾袋材質，大多都是不織布並不需要添加濕強劑。林桑帶你一步步解析，不僅無需恐慌，讓你安心喝輕鬆學，一邊釐清各種迷思，一邊補充咖啡小知識。