喝咖啡究竟有多少好處，咖啡攝取過會有那些症狀，甚麼人不適合喝咖啡，喝咖啡的注意事項，通通整理在這裡面了，讓你全面瞭解咖啡相關的健康問題。
對於許多現代人來說，是個不可或缺的飲品，但會擔心長期喝咖啡有什麼好處或壞處嗎?近年來已有許多相關研究顯示，適量的喝咖啡為身體帶來優點是大於缺點的，只要好好了解咖啡的科學證實是如何帶來好處，那麼就可以放心喝咖啡囉!

喝咖啡的7大好處

說到喝咖啡的好處，大家第一件事就是想到提神了!但除了提神之外，部分研究也顯示喝咖啡可以預防一些特定疾病的發生機率，前陣子也流行了喝咖啡減肥?這些到底是真是假，我們就來整理這些資訊來一探究竟吧!

以下的研究來源 : 美國國家生物技術資訊中心－National Center for Biotechnology Information (簡稱NCBI)

• 提神醒腦

咖啡因大家都知道是喝咖啡的提神關鍵，咖啡因會進入血流傳送到腦部，阻擋一種稱為腺苷－Adenosine的抑制性神經傳導物質(促進睡眠)。另外也會提高腎上腺素－Adrenaline及多巴胺－Dopamine，達到提神的作用。

• 幫助燃脂

NCBI相關研究指出，咖啡因能影響能量平衡及增加產熱效果－thermogenesis，有助於提升新陳代謝率 ，不只可以增加腎上腺素的分泌，也能幫助燃燒脂肪，產生自由脂肪酸－Free fatty acid，做為提供身體活動的燃料。

也因為咖啡因可以增加運動時的力量和耐力，所以喝咖啡可以減肥嗎?不妨試試運動前搭配喝咖啡，相較於一般運動更能達到更佳的燃脂減肥效果。

• 降低中風、心血管疾病、高血壓風險

原來適量喝咖啡其實也是有助於心血管健康，尤其在NCBI多項與咖啡因相關研究中發現，不只沒有因為咖啡因增加罹患心血管疾病的風險，反而還會降低罹患中風的機率。

另外，美國心臟學會期刊《循環：心臟衰竭（Circulation: Heart Failure）》的研究發現每天喝1杯以上咖啡者長期下來，比起不喝咖啡的人，降低了罹患心臟衰竭的風險。

• 預防糖尿病

第二型糖尿病－Type 2 diabetes造成的主因是胰島素阻抗－Insulin resistance，或是胰島素分泌能力減低。

在咖啡成份中所含的綠原酸－Chlorogenic Acid可以降低葡萄糖進入血液的速度，也能避免產生胰島素抗性的狀況。此NCBI相關研究中同時也攝入的葫蘆巴鹼－Trigonelline ，兩者在結論中發現具有降低葡萄糖及改善胰島素濃度。

• 預防肝硬化

你知道常見於肝臟的疾病有肝炎、脂肪肝等等，其中許多都會導致肝硬化嗎?
NCBI相關研究中，不僅指出咖啡已被證明會影響肝酶和肝硬化的發展，甚至可以預防肝癌發生。

• 預防罹患特定癌症

咖啡中含有咖啡因、咖啡酸、綠原酸、多酚等抗氧化、抗發炎的物質，有利於抵抗身體組織的氧化壓力，此特性有望壓制腫瘤。可降低肝癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌的發生率。

• 預防失智症

阿茲海默症－Alzheimer’s disease是失智症的其中一種，通常發生在65歲以上的年長者身上，也就是俗稱的老人癡呆。

這種神經退化型疾病並沒有根治的辦法，目前只有透過規律運動及飲食配合來預防發生，NCBI相關研究中表明，有喝咖啡習慣雖然無法明顯改善認知下降及失智指數，但能夠降低得到阿茲海默症的風險。

過度攝取咖啡的7個症狀

咖啡被認為含有豐富的抗氧化物，近年來也有許多研究關於抗氧化物對健康的潛在好處，這也是為什麼咖啡與醫學疾病之間有許多預防風險的相關性。雖然說喝咖啡的好處有這麼多，但也許有些人並不適合喝咖啡，那麼喝咖啡之前我們該注意什麼呢?

喝咖啡好處多，如果攝取了過量的咖啡因可能會導致以下狀況：

1. 失眠 : 神經系統過度興奮，難以入眠。
2. 頭暈 : 中樞神經的興奮劑，會導致血管收縮。
3. 緊張、焦慮、煩躁、不安 : 影響大腦中的腺苷受體，以及刺激腎上腺分泌所導致。
4. 胃食道逆流、胃灼熱 : 容易刺激胃酸分泌，可能也會引發胃痛、腹瀉。
5. 心跳變快、心律不整、心悸 : 神經系統過度興奮，引起精神緊張。
6. 脫水 : 也是一種利尿劑，記得要同時攝取充足水分，以避免出現脫水的現象。
7. 咖啡因戒斷症－caffeine withdrawal : 當人體習慣長期攝取咖啡因後，如果突然停止或減少太多，有可能會出現頭痛、疲倦、肌肉疼痛、易怒、注意力難以集中、情緒低落等症狀。

甚麼人不適合飲用咖啡

每個人身體對於咖啡因的容受度都不同，而且有些狀況是不適合喝咖啡的，以下有衛福部食藥署提醒不建議喝咖啡的族群

1. 心血管疾病、心律不整 : 咖啡因雖然有助於預防，但是已有心血管疾病患者就不建議再攝取，咖啡因是中樞神經的興奮劑，會導致血管收縮、神經系統過度興奮，引起心悸。
2. 骨質疏鬆 : 具利尿作用，不僅易致體內鈣、鎂等礦物質流失，還會妨礙鈣質吸收。
3. 腸胃問題 : 刺激胃酸分泌、刺激腸胃、減少鐵質吸收。
4. 長期失眠 : 會影響大腦中的腺苷受體， 以及刺激腎上腺分泌， 導致焦慮、緊張。
5. 長期用藥 : 部分藥物可能會干擾肝臟代謝咖啡因，提升與咖啡因相關的副作用。
6. 孕婦 、孩童 : 此時身體代謝咖啡因的狀況因人而異，面對胎兒或是孩童的生長發育並不建議過量攝取，以免造成影響。

關於咖啡飲用的注意事項

最後林桑想說

雖然說喝咖啡好處多多，但凡事剛剛好就好，另外也要評估自身的健康條件，可別為了享受的同時，造成身體的負擔囉!

除了注意咖啡因的攝取之外，咖啡豆的品質也是會影響到身體健康的，林桑也特別提醒，選擇信譽好的商家選購新鮮的咖啡豆，還要戒掉囤貨的壞習慣，別忘了咖啡豆也是有賞味期限的唷!

參考資料

衛福部食藥署<咖啡因紅黃綠燈>

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