炙熱的夏季最適合來一杯冰美式，但是你知道嗎?冰的咖啡選擇不只有冰美式一種，像是星巴克就推出一系列冷萃咖啡，相較於冰美式喝起來口感更是滑順不苦澀，雖然價格也稍微高出一些，但這種冷萃方式所呈現的獨特風味，正是興起的魅力之一，那麼這和冰美式的差異又在哪裡呢?

冰咖啡是短時間熱萃加入冰塊降溫，冷萃則是長時間全程低溫萃取

冰咖啡傳統上是各種使用熱水高溫萃取後，再加入冰塊或是冰鎮之後降溫，製成冷飲方式呈現的總稱。而常見的冰美式則特別是指用義式機高溫高壓萃取，將義式濃縮Espresso加入水和冰塊一起飲用。

相較於冷萃咖啡，是經研磨的咖啡豆用冷水浸泡進行萃取過濾而成。也就是說像是冰釀或是冰滴，這些低溫萃取咖啡的過程都屬於冷萃的方式，溫度和萃取時間的長短，正是區別冰咖啡與冷萃咖啡的兩大特點。

冷萃咖啡也能輕鬆在家做

不需要義式咖啡機，也不用購買一整組的冰滴器具，想要一起床就有冰咖啡可以喝一點都不難，林桑就有針對新手設計極簡咖啡包，不管冷泡、熱沖、黑咖啡、拿鐵通通都超級簡單，針對浸泡方式設計的配方，耐久泡不苦澀，風味醇厚回甘，充氮包裝還讓保鮮期長達6個月，現在揪團最低只要 $18元，有興趣可以點及下方廣告了解喔。

冷泡除了黑咖啡，還能有不同的樂趣

星巴克除了推出冷萃咖啡之外，另外還推出一款氮氣冷萃咖啡創造出新穎的體驗，利用高壓氣閥將氮氣注入咖啡中，產出細緻的泡沫讓咖啡口感絲滑並帶有淡淡奶香!依照個人喜好在冷萃之後加入牛奶、糖、檸檬汁或是椰子汁，不但在口中搭出更多層次變化，也為咖啡飲品提供了更多搭配組合。

閱讀更多:超簡單在家就能輕鬆做出四種冰咖啡，咖啡冷泡包使用全攻略與注意事項

最後林桑想說

夏天除了吃冰淇淋，喝冰咖啡也是補可或缺的消暑方式，最後林桑決定在給你一個小小的想法，既然冰釀、冰滴、冰美式的風味都不同，那拿來搭配牛奶的話是不是也不一樣呢，在延伸下一個問題，甚麼樣的咖啡豆適合做成冰釀呢，大家可以先想想看，或是直接測試看看吧，也許你會有不一樣的體驗喔。

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