你在咖啡店哩，看到一袋咖啡豆上面寫著「哥倫比亞。中烘焙。水洗」，你大概能知道哥倫比亞是咖啡豆產地，中烘焙是烘焙度，但是水

炎炎夏天到了，如果可以來一杯冰咖啡那真是爽快無比，但是自己在家到底要怎麼做冰咖啡呢?其實現在各家賣場紛紛推出的咖啡冷泡或

甚麼樣算是一杯好喝的拿鐵，我想應該是牛奶與咖啡交織那種香甜柔滑的風味吧，但最常碰到的就是拿鐵煮起來太水沒有咖啡味，或是拿

雖然說咖啡文化的發展並不如茶品淵遠，但藉由咖啡豆被帶入歐洲之後，咖啡館如雨後春筍般地蔓延開來，除了提供當時文化交流的環境

說道曼特寧應該沒有人不知道吧，那醇厚無比的口感及幾乎不存在的酸度，可是風靡了好幾個年代，就算是精品咖啡當道的現代，曼特寧

曼特寧是印尼最具代表性的咖啡豆種，由於風味醇厚獨特以至於無法取代，只要喝咖啡的人99.9%都聽說過曼特寧，可見曼特寧在咖

這幾年突然冒出很多新穎的處理法，有些像流星一樣還來不及被記住，就消逝在市場上。但有些卻留了下來然後不斷的進步中，有時候甚

「精品咖啡」一詞是在1974年，由娥娜‧努森（Erna Knutsen）所創，她定義精品咖啡為「特殊地理條件及微氣候生產

拿鐵的關鍵就在於咖啡、水、牛奶的比例，但是林桑今天不講比例只教觀念，讓你一開始做拿鐵就上手，還能越做越好喝。 牛奶是拿鐵

林桑不是咖啡設備廠商，但本身從事咖啡產業十餘年也整理了一些關於商用、營業用咖啡器材的心得，一次整理起來分享給大家，讓大家