最完整！6個中美洲精品咖啡產區詳細介紹

林桑

中美洲的精品咖啡名氣早就響徹全球，走進咖啡館應該有一半一上的咖啡豆來自於中美洲，在世界精品咖啡賽事中也經常可以看到中美洲產區的咖啡拔得頭籌，而全世界最貴的咖啡也出產至中美洲，今天林桑就帶你走一遍中美洲的咖啡產區，讓你完整瞭解中美洲的咖啡魅力。

中美洲在哪裡?

中美洲是連結北美洲與南美洲之間的地峽，北起墨西哥，南至巴拿馬，面積約50多萬平方公里。
中美洲的國家面積都不大，大部分以多山的森林區為主，然而在北美板塊、南美板塊與加勒比海板塊之間擠壓下，整個邊界上有近17座活火山，也因此帶來了營養豐富的火山土壤。而中美洲北接加勒比海，南臨墨西哥灣，豐沛的水氣是中美洲的另一大特色。
總結來說，營養豐富的火山土壤、高海拔的地形、溫暖潮濕的氣候，都是中南美洲孕育精品咖啡的關鍵。

中美洲咖啡產區

哥斯大黎加

哥斯大黎加法律明定僅允許種植阿拉比卡咖啡樹，而羅布斯塔咖啡樹在哥斯大黎加屬違禁品。除了從法律開始就嚴格要求咖啡品質外，哥斯大黎加在咖啡的處理法上也沒少下功夫，三大處理法之一的蜜處理即是在哥斯大黎加發揚光大的。

哥斯大黎加擁有十分肥沃的火山土壤，豐沛的雨量再加上排水性良好的土壤，造就出世界上數一數二的咖啡產業，哥斯大黎加人口僅350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口總額佔全國的近25%。

哥斯大黎加擁有以下咖啡產區

產區	海拔	產季
中央山谷(Central Valley)	1000~1200m	11~3
三河區(TRES RÍOS)	1000~1600m	12~3
西谷區(WEST VALLEY)	1200~1700m	11~3
塔拉珠(TARRAZÚ)	1200~1700m	12~3
布倫卡(BRUNCA)	800~1200m	8~1

哥斯大黎加代表性莊園

托布希莊園、卡內特莊園、托雷斯莊園、牧童莊園等都是非常具有代表性的咖啡莊園

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薩爾瓦多

薩爾瓦多是中美洲最小的國家，人口稠密。
咖啡風味屬於典型的中美洲咖啡，Body輕盈，香氣宜人、口感乾淨且酸度適中，跟瓜地馬拉與哥斯大黎加一樣依據海拔高度進行咖啡分級，海拔越高植量越好。
薩爾瓦多以種植 Pacamara 品種而聞名，該品種是 Pacas 和 Maragogype 品種的雜交品種，其風味精緻且獨具特色，廣受大家喜愛。

薩爾瓦多擁有以下咖啡產區

產區	海拔	產季
Apaneca-Ilamatepec	500~2365m	10~2
Quetzaltepec-Balsamo	500~1900m	10~2
Chichontepec	**	10~2
Tecapa-Chinameca	500~2000m	10~2
Cacahuatique	**	10~2
Alotepec-Metapan	**	10~2

薩爾瓦多代表性莊園

聖伊蓮娜莊園、繁星莊園、貓頭鷹莊園、卡門莊園等都是薩爾瓦多代表性的莊園。

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尼加拉瓜

尼加拉瓜的咖啡產業由於不穩定的政治、自然災害及戰爭，一路走來始終動盪不安。儘管在如此艱難的環境，咖啡小農仍頑強的堅持著，自1848年開始咖啡開始出口貿易以來，如今咖啡豆每年出口貿易金額超過5億美元，並支撐著尼加拉瓜超過40000個家庭的生計。

肥沃的火山土壤、宜人的氣候以及豐富的熱帶森林生態，是孕育尼加拉瓜咖啡的關鍵，在尼加拉瓜咖啡裡你可以很容易品嘗到水果、杏仁、牛軋糖及濃郁的巧克力風味。

尼加拉瓜擁有以下咖啡產區

產區	海拔	產季
吉諾特加(Jinotega)	1100~1700m	10~2
馬塔加爾帕(Matagalpa Region)	1000~1400m	10~2
塞哥維亞(Segovia Region)	1000~1400m	10~2
Boaco	450~950m	10~2
Pacific	500~900m	10~2

尼加拉瓜代表性莊園

米耶瑞詡家族秘境莊園、愉悅莊園、幸運莊園、基督山莊園等，都是尼加拉瓜代表性的咖啡莊園。

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瓜地馬拉

瓜地馬拉的咖啡豆一直是林桑精品豆單上不可或缺的一個產區，雖然不比衣索比亞的花果香、也沒有曼特寧的醇厚，但絕妙的平衡卻是瓜地馬拉咖啡豆的最大特色，這都是因為瓜地馬拉得天獨厚的的地理環境造就了非凡的咖啡品質，全國十座火山提供了豐沛礦物質的火山土壤，再加上將近2000公尺的海拔，所生產出來的咖啡豆有45%超過杯測分數超過80分，其咖啡品質絕對可以稱上世界排行前幾名，重點是不需要非常昂貴的價格，換句話說就是CP值很高拉。

瓜地馬拉擁有以下咖啡產區

產區	海拔	產季
阿卡特南果 (Acatenango)	1300~2000m	12~3
經典安提瓜 (Antigua Classic)	1500~1700m	1~3
阿蒂特蘭湖 (Lake Atitlan)	1500~1700m	12~3
科班雨林(CobʼAn)	1300~1500m	12~3
法漢尼斯 (Fraijanes)	1400~1800m	12~2
微微特南果(Huehuetenango Highlands)	1500~2000m	1~4
新東方( New Oriente)	1300~1700m	12~3
聖馬可斯火山 (Volcanic San Marcos)	1300~1800m	12~3

瓜地馬拉代表性莊園

茵赫特莊園、可樂莊園、雲霧莊園、藍色火車莊園、新格蘭達莊園，以上都是在瓜地馬拉具有代表性的咖啡莊園。

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宏都拉斯

宏都拉斯(Honduran)擁有世界最高的人均咖啡生產量，自2017年開始，宏都拉斯(Honduran)的阿拉比卡產量排名為全球第三，但與之競爭的國家幾乎都比宏都拉斯大上10幾倍，但其實咖啡是近十幾年才出現在宏都拉斯的歷史上的產業，

宏都拉斯擁有以下咖啡產區

產區	海拔	產季
科潘/科班(Copán)	1000~1500m	11~3
歐巴拉卡(Opalaca)	1100~1500m	11~2
蒙德西猶斯(Montecillos)	1200~1600m	12~4
科馬亞瓜(Comayagua)	1200~1600m	12~3
阿卡塔(Agalta)	1000~1400m	12~3
帕拉索 (El Paraíso)	1000~1400m	12~3

宏都拉斯代表性莊園

雷斯莊園、橘子莊園、奧斯卡莊園等，都是經常看到的宏都拉斯莊園。

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巴拿馬

全世界最貴的藝伎咖啡就來自巴拿馬，2021年的Best Of Panama最佳巴拿馬咖啡[ES-W-4]批次就是由台灣的業者拿下，光是每磅的成本就高達344美金，巴拿馬咖啡的產量比起其他咖啡大國也許不值一提，但它的咖啡品質絕對受到全球矚目。

巴拿馬地近赤道，屬於熱帶性氣候，白天濕潤，夜間涼爽，年均溫在攝氏23~27度之間，年降雨量約在1500~2500毫米，全年分為旱、雨兩季，非常適合咖啡樹生長。

巴拿馬擁有以下咖啡產區

產區	海拔	產季
波奎特(Boquete)	1400~1900m	11~3
沃肯(Volcan)	2000~3000m	11~3
RENACIMIENTO	1100~1500m	11~3
聖塔克拉拉(Santa Clara )	1500~1900m	11~3
坎德拉(Piedra de Candela)	1100~1900m	11~3

巴拿馬代表性莊園

除了翡翠莊園，巴拿馬還有很多知名的莊園，例如艾利達莊園、卡托瓦莊園、鄧肯莊園等都生產著非常優質的咖啡豆。

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最後林桑想說

中美洲的咖啡是不是多到讓你不知道該如何選擇?
不用擔心，林桑每季都會精選出中美洲特殊風味的精品咖啡豆，帶著你用精品咖啡環遊世界。

參考文獻

A Beginner’s Guide to Central America’s Acclaimed Coffee Varieties
Ultimate Guide to Central American Coffee