「 你有想過即使同樣是耶加雪菲，只要不同合作社、不同批次，就有可能造就出截然不同風味嗎? 」我想這就是現今精品咖啡最有趣

你可能到今天才知道祕魯(Peruvian)居然有生產咖啡，而且每年產量還高達數百萬袋，並且他還是世界上最大的公平貿易咖啡

「 有別於印象中的哥斯大黎加­的花果酸香，顯著的可可風味更是亮眼表現! 」 以哥斯大黎加塔拉珠的旗艦莊園Hacienda

「 烘豆師心目中的經典處理場 ­­— 艾瑞嘉（Aricha） 」 Aricha處理廠原名為Idido，位於耶加雪菲著名的

馬拉戈吉普(Maragogipe)，俗稱象豆(elephant bean)，是鐵皮卡(Typica)的自然突變體，首次在

全世界最貴的藝伎咖啡就來自巴拿馬，2021年的Best Of Panama最佳巴拿馬咖啡[ES-W-4]批次就是由台灣的

「 你知道這可是74158喔! 」這難道是….咖啡界什麼神秘代號嗎? 正是，好好記住這代號衣索比亞一直以來被認為是咖啡原

林桑剛入行學咖啡的時候，總以為自己了解烘焙跟沖煮的原理，可以調整各種咖啡的風味，但其實我們買到的咖啡豆都是經過剃除瑕疵豆